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Un Vin qui a du Corps. Ca veut dire quoi ?

service d'un verre de vin rouge

Un vin qui a du corps ?

 

Lorsqu'on parle de vin, le terme "corps" aussi qualifié de “toucher en bouche” fait référence à la sensation de texture, de densité, et de consistance que l'on ressent en bouche lorsque l'on déguste un vin. 

 

Un vin qui a du corps est un vin qui a une texture plus dense et plus épaisse en bouche, ce qui lui donne une certaine présence et une impression de volume.

Le corps du vin est principalement influencé par le volume d'alcool contenu dans le vin. Un vin avec un taux d’alcool élevé, vous donnera la sensation d’avoir une texture plus épaisse en bouche. Les tanins, les sucres résiduels et les glycérols présents dans le vin contribuent aussi à donner du corps au vin.

 Un vin avec une plus grande concentration de ces solides aura généralement plus de corps qu'un vin avec une concentration plus faible.

Les vins rouges ont tendance à avoir plus de corps que les vins blancs en raison de la présence de tanins, qui sont des composés naturels extraits du raisin et qui donnent une structure et une texture plus solides au vin. Cependant, cela ne signifie pas qu'un vin blanc ne peut pas avoir du corps s'il est vieilli en fût de chêne ou s'il est élaboré avec des raisins plus riches en sucre et en acides.

Avoir du corps est considéré comme une qualité pour un vin, car cela peut lui donner plus de profondeur, de complexité et de longueur en bouche. Cela peut également le rendre plus approprié pour accompagner des plats plus riches et plus consistants, car le corps du vin peut contrebalancer la richesse des aliments et apporter une sensation de satisfaction en bouche.

 

Peut on dire qu'un vin charpenté a du corps ?

Lorsque l'on parle de vin, le terme "charpenté" est souvent utilisé pour décrire un vin qui a une structure solide et robuste en bouche. Les vins charpentés ont une présence plus marquée en bouche, avec une sensation de densité et de poids, souvent associée à une teneur plus élevée en tanins et en alcool.

La charpente d'un vin est influencée par plusieurs facteurs, notamment le cépage, le terroir, le mode de vinification et le vieillissement. Les cépages tels que le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou le Nebbiolo ont tendance à produire des vins plus charpentés en raison de leur concentration naturelle en tanins.

Un vin charpenté est souvent considéré comme un gage de  qualité, car il peut apporter une profondeur et une complexité supplémentaires à la dégustation, tout en étant capable de s'harmoniser avec des plats plus riches et plus savoureux.

Cependant, il convient de noter que tous les vins ne nécessitent pas une charpente importante pour être considérés comme de qualité.

En fin de compte, le choix du vin dépendra de vos préférences personnelles et du plat avec lequel vous souhaitez l'associer. Les vins charpentés peuvent être un excellent choix pour les viandes rouges grillées ou les plats riches en saveurs, mais ils peuvent également être appréciés seuls pour leur complexité et leur profondeur en bouche.

Pour aller plus loin, n'hésitez-pas à consulter aussi notre article : 5 Astuces pour Évaluer le Corps d'un Vin Rouge Comme un Pro. 

Santé !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

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Commentaires (1)

Valérie

Merci beaucoup pour votre commentaire. Je suis ravi que mes explications sur le "corps" et la "charpente" d'un vin aient pu vous aider à mieux comprendre ces termes. L'expérience de dégustation sera certainement une manière enrichissante d'approfondir vos connaissances sur le vin. N'hésitez pas à revenir partager vos impressions après votre prochaine dégustation. Bonne exploration œnologique !




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