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5 Astuces pour Détecter si votre Champagne est trop Vieux

Le Champagne que j'ouvre est t'il trop Vieux à Déguster ?

Vous avez choisi de déboucher une bouteille de champagne que vous gardiez précieusement en vue d'une occasion spéciale. Mais comment savoir si cette bouteille est toujours en parfait état ?

Découvrez 5 astuces pour évaluer la fraîcheur de votre champagne ?

 

Comment Évaluer Votre Champagne ? 

  • Astuce 1 -  Prévoyez toujours un Stockage approprié :

Quand vous achetez une bouteille de champagne, aillez à l'idée que la plupart des champagnes sont conçus pour être appréciés dans leur jeunesse. À l'exception des champagnes millésimés spécifiquement élaborés pour vieillir, il est généralement recommandé de ne pas prolonger leur séjour en cave. 

La façon dont vous avez stocké votre champagne peut aussi grandement influencer sa durée de vie. Un stockage inapproprié peut accélérer le processus de vieillissement. Assurez-vous que votre champagne a été conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière et des variations de température. Un stockage horizontal est également idéal pour maintenir le bouchon humide et prévenir l'oxydation.

  • Astuce 2 - Inspectez le bouchon après l'ouverture de la bouteille :  

Le bouchon d'un vieux Champagne perd sa forme distinctive de « champignon ». Au lieu de conserver sa courbure caractéristique, il reprend sa forme originale de cylindre, celle qu'il avait au moment de l'embouteillage.

  • Astuce 3 - Observez la couleur et les bulles dans votre verre :

Examinez la couleur : Un champagne a généralement une couleur pâle ou jaune citron. Un champagne trop vieux prend une teinte plus foncée, allant du doré profond à l'ambré. 

Analysez les bulles : Des bulles fines et persistantes sont caractéristiques d'un champagne bien conservé. Si les bulles sont rares et peu actives ou pire deviennent absentes, le champagne est vieux.

  • Astuce 4 - Sentez les arômes de votre champagne :

Au nez, les arômes jouent un rôle clé dans la détermination de la fraîcheur d'un Champagne. Les champagnes jeunes exhibent des arômes frais tels que l'agrume, la pomme verte, les fleurs blanches et des arômes fermentaires, tels que la levure et le pain grillé. Toutefois, une prédominance d'arômes tertiaires plus vineux comme le champignon, l'humus et le sous-bois, signale un vieillissement excessif.

  • Astuce 5 - Goutez votre champagne : 

Laissez le champagne se développer en bouche. Une acidité équilibrée et une structure en bouche harmonieuse sont des signes d'un champagne bien préservé. Lorsqu'un Champagne vieillit, le CO2 qu'il contient tend à disparaître et son acidité diminue. Cela se traduit par une expérience en bouche moins pétillante. Le champagne perd de sa vivacité, de sa fraîcheur et de sa sapidité. Si vous remarquez que votre champagne manque de punch et présente des saveurs platesc'est un signe certain que le Champagne a atteint un stade avancé de vieillissement.  

In fine...

La dégustation d'un champagne trop vieux peut être une expérience décevante. En suivant ces quelques conseils sur la madérisation, la sapidité et le corps de votre champagne, vous pourrez déterminer si votre bouteille a dépassé son apogée. Et n'oubliez pas qu'Il est toujours judicieux de stocker vos champagnes dans des conditions appropriées pour garantir une dégustation optimale. Santé !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Apprenez à évaluer la fraîcheur de votre précieuse bouteille grâce à 5 astuces infaillibles

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