Description du produit « Sancerre Blanc Bio Florès 2025 – Domaine Vincent Pinard »
Pourquoi nous avons choisi Florès
Lors de notre visite au Domaine Vincent Pinard, à Bué, Florès nous a particulièrement séduits. Nous avons choisi cette cuvée pour son équilibre, sa fraîcheur et sa façon très nette d’exprimer le terroir sancerrois. C’est un vin qui correspond exactement à l’esprit de notre sélection : des bouteilles choisies pour leur identité, leur origine et le travail du vigneron.
Florès 2025 est issu de l’agriculture biologique et certifié FR-BIO-01.
Au cœur de Bué, le Domaine Vincent Pinard
Installé à Bué, au cœur du Sancerrois, le Domaine Vincent Pinard élabore plusieurs cuvées de Sancerre blanc et rouge. Florès fait partie des cuvées blanches du domaine.
Pour Florès, le Sauvignon Blanc provient des terroirs de Bué, sur des sols de caillottes, ces pierres calcaires caractéristiques du Sancerrois. Le domaine travaille sans désherbant, avec binages, labours et travail du sol, dans une démarche biologique. Les vendanges sont réalisées manuellement.
Un travail précis au chai
Florès est vinifié avec un pressurage pneumatique, puis fermenté en cuve. L’élevage se poursuit sur lies fines en cuve, afin de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique du Sauvignon Blanc et l’expression minérale du terroir de Bué.
Dans le verre
Florès est un Sancerre blanc 100 % Sauvignon Blanc, issu des terroirs calcaires de Bué. On retrouve un profil vif, frais et précis, marqué par les agrumes et une belle tension minérale.
À table
Florès accompagnera très bien un poisson grillé, des crustacés, un fromage de chèvre affiné ou une volaille aux herbes.
Nous conseillons un service autour de 10 à 12 °C afin de préserver sa fraîcheur et son équilibre.
Florès en quelques repères
- Appellation : AOP Sancerre Blanc
- Millésime : 2025
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
- Certification : Agriculture biologique FR-BIO-01
- Domaine : Vincent Pinard
- Origine : Bué, Sancerrois
- Terroir : caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
- Vendanges : manuelles
- Vinification : pressurage pneumatique, fermentation en cuve
- Élevage : sur lies fines en cuve
- Degré d’alcool : 14 % vol.
- Contenance : 75 cl
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
Caractéristiques du produit « Sancerre Blanc Bio Florès 2025 – Domaine Vincent Pinard »
- Appellation : AOP Sancerre Blanc
- Millésime : 2025
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
- Certification : Agriculture biologique FR-BIO-01
- Origine : Bué, Sancerrois
- Terroir : caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
- Vendanges : manuelles
- Vinification : pressurage pneumatique, fermentation en cuve
- Élevage : sur lies fines en cuve
- Degré d’alcool : 14 % vol.
- Contenance : 75 cl
