Livraison Standard Offerte à Partir de 49 € d'Achat

Champagnes Blancs de Noirs : Pourquoi Sont-Ils Renommés pour Leur Vinosité ?

Champagnes Blancs de Noirs : Pourquoi Leur Vinosité attire-t-elle les Connaisseurs ?

L'Élégance et la Vinosité Nuancée des Champagnes Blancs de Noirs 

 Lorsque l'on évoque le champagne, on pense souvent aux bulles légères et festives. Cependant, parmi la variété des champagnes, une catégorie se démarque par sa puissance et sa vinosité affirmée : les champagnes blancs de noirs. 

Contrairement aux champagnes blancs de blancs élaborés à partir de raisins blancs (Chardonnay), les champagnes blancs de noirs sont issus de raisins noirs, principalement le Pinot Noir et/ou le Pinot Meunier. Cette composition de raisins confère une profondeur et une richesse aux arômes et aux saveurs du vin. 

Les Raisins Noirs et la Vinosité

Bien que les raisins noirs soient utilisés pour élaborer les champagnes blancs de noirs, leur processus de vinification donne un vin de teinte blanche. Les raisins noirs, en particulier le Pinot Noir et le Pinot Meunier, influencent la vinosité caractéristique de ces champagnes. Ils ajoutent une dimension supplémentaire de saveurs, d'arômes et de sensations en bouche. Les peaux riches en pigments des raisins noirs jouent un rôle crucial dans l'extraction d'arômes complexes, créant ainsi une palette de saveurs riche et nuancée.

 

Champagnes Blancs de Noirs : Une Intensité Variable

Les champagnes blancs de noirs ne sont pas tous d'une vinosité extrême. Leur intensité varie en fonction des raisins utilisés et des méthodes de vinification employées.

Il existe pourtant une nuance d'intensité dans les Champagnes Blancs de Noirs qui dépend en grande partie des raisins utilisés et des méthodes de vinification employées par le producteur. Par exemple, un Champagne Blanc de Noirs élaboré principalement à partir de Pinot Meunier peut tendre vers un profil plus léger, frais et floral, avec moins de puissance en bouche. D'un autre côté, un Champagne Blanc de Noirs avec une majorité de Pinot Noir peut présenter une vinosité plus marquée, avec des arômes et des saveurs plus intenses,

Arômes Intenses et Structure Nuancée

Les champagnes blancs de noirs sont reconnus pour leurs arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes de pain grillé, d'épices et de noisettes. La structure audacieuse en bouche est également attribuée aux raisins noirs, conférant une sensation veloutée et vineuse. Comme nous l'avons évoqué juste avant, cette intensité peut varier.

Alliance Parfaite avec une Variété de Mets, dont Certains Fromages

L'expérience sensorielle des champagnes blancs de noirs est une invitation à explorer leur vinosité nuancée. Pour les déguster pleinement, servez-les légèrement frais, à une température de 10 à 12 degrés, dans des verres de dégustation en forme de tulipe pour concentrer les arômes. 

Ils s'associent harmonieusement avec des viandes grillées, des plats à base de volaille, des champignons sautés. Leurs saveurs nuancées et leur structure riche créent une expérience gustative diversifiée, mettant en valeur la richesse de ces plats. Vous pouvez aussi tester ces champagnes avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, connu pour ses saveurs intenses et sa salinité. Ou bien  avec un Comté. Les notes fruitées et complexes de ce fromage à pâte dure, s'harmonise également à merveille avec les champagnes blancs de noirs.

En conclusion...

La diversité des Champagnes Blancs de Noirs offre une gamme d'options pour différentes préférences et occasions. Certains seront plus adaptés à l'apéritif ou aux plats légers, tandis que d'autres peuvent mieux accompagner des mets plus riches et des plats plus copieux. Santé !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

Partager sur les réseaux sociaux

Poster un commentaire

Boutique propulsée par Wizishop

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

J'ai déjà un compte,