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Laisser respirer le vin avant de le boire...

personne servant un verre de vin rouge

Pourquoi aérer le vin ?

 

En le versant dans votre verre et en le laissant reposer pendant quelques minutes, vous permettrez au vin de développer ses arômes et sa complexité. L'air peut pénétrer dans le vin et aider à libérer les arômes et les saveurs cachées.

La durée pendant laquelle le vin doit respirer dépend du type de vin et de ses caractéristiques. Les vins rouges plus jeunes et plus tanniques nécessitent généralement plus de temps pour respirer que les vins plus âgés.

A noter : Laisser respirer le vin peut également accélérer le processus d'oxydation et dégrader la qualité du vin, il est donc important de ne pas le faire respirer pendant une période de temps excessive.

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