Livraison Standard Offerte à Partir de 49 € d'Achat

2 Astuces Incontournables pour Évaluer la Qualité d'un Vin

Comment Évaluer la Qualité d'un Vin ? 

Evaluer la qualité d'un vin n'est pas réservé aux experts en dégustation. Avec un peu de pratique et quelques conseils de base, vous pouvez commencer à évaluer un bon vin. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour vous aider à évaluer la qualité d'un vin.

1ère Astuce : Sentez le vin :

Evaluez le bouquet aromatique du vin.

Approchez doucement le verre au niveau de votre menton, sans plonger le nez immédiatement au-dessus du verre. Cette approche initiale vous permet de détecter si le vin dégage déjà des arômes à une certaine distance. Vous pourriez remarquer des arômes subtils qui se libèrent doucement du vin.

Ensuite, plongez délicatement le nez au niveau du verre. Cette approche plus proche permet de mesurer l'intensité des arômes. Prenez le temps d'explorer les arômes qui se révèlent à ce stade. Essayez d'identifier les différentes notes olfactives, telles que les fruits, les épices, les fleurs, le boisé, et bien plus encore.

Un bon vin aura un bouquet aromatique complexe et expressif.

2 Astuces pour Évaluer la Qualité d'un Vin

2 ème Astuce: La Dégustation en bouche :

Enfin, la dégustation en bouche est la partie la plus importante de l'évaluation d'un vin. Prenez une petite gorgée, laissez le vin se répandre dans votre bouche, et essayez de détecter les saveurs, la texture et l'équilibre du vin. Un bon vin aura une combinaison harmonieuse de saveurs, avec une acidité équilibrée, des tanins souples (pour les vins rouges), et une longueur en bouche longue et agréable. L'harmonie de ces éléments est essentielle pour évaluer la qualité du vin.

  • Acidité : L'acidité apporte de la vivacité au vin. Elle peut se manifester par une sensation de fraîcheur, de la tonicité, voire une pointe d'acidité citronnée. Un bon vin présentera une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs sans être trop dominante.

  • Onctuosité : L'onctuosité du vin est liée à des facteurs tels que le taux d'alcool et la sucrosité résiduelle. Elle peut donner une sensation de douceur et de rondeur en bouche. Cependant, un excès d'onctuosité peut rendre le vin lourd, tandis qu'une insuffisance peut le rendre mince. Un bon vin trouvera un équilibre subtil dans son onctuosité.

  • Tanins (pour les vins rouges) : Les tanins sont des composants présents dans la peau des raisins et dans les fûts de chêne, et ils sont principalement associés aux vins rouges. Des tanins trop astringents peuvent donner une sensation de sécheresse en bouche, tandis que des tanins bien intégrés confèrent structure et complexité au vin. Un bon vin rouge aura des tanins doux et souples qui soutiennent les saveurs sans dominer.

La longueur en bouche est aussi un aspect essentiel de l'évaluation d'un vin. Elle se réfère à la persistance des saveurs et des arômes après avoir avalé ou recraché le vin. En général, plus la longueur en bouche est longue et agréable en arômes, meilleure est la qualité du vin. Cela signifie que les saveurs continuent à se développer et à évoluer sur votre palais, créant une belle expérience gustative. Une longueur en bouche courte ou fade peut indiquer un vin de qualité inférieure.

De plus, gardez à l'esprit que certains défauts, tels qu'une absence totale d'acidité, un goût désagréable d'amertume (signes d'oxydation excessive), peuvent indiquer que le vin est "madérisé" et qu'il a des problèmes de qualité et n'est plus bon à consommer. Apprendre à identifier ces défauts peut vous aider à affiner davantage vos compétences en dégustation. 

 Prenez votre temps pour explorer ces nuances et apprécier les subtilités de chaque vin que vous dégustez.

Et n'oubliez pas que l'évaluation de la qualité d'un vin ne se résume pas à dire "j'aime" ou "je n'aime pas". C'est un processus qui implique une appréciation des caractéristiques objectives du vin, en tenant compte de l'harmonie des arômes, de l'équilibre en bouche.

In fact...évaluer la qualité d'un vin est un voyage fascinant à la portée de tous, quels que soient votre niveau de connaissances ou vos préférences gustatives. Explorez une variété de vins pour affiner vos compétences. N'oubliez pas d'examiner également les vins moins satisfaisants, car cela peut renforcer votre compréhension et votre appréciation des vins de qualité. La modération est essentielle, alors n'hésitez pas à recracher le vin lors de dégustations prolongées pour éviter les excès d'alcool. Santé !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

Partager sur les réseaux sociaux

Poster un commentaire

Boutique propulsée par Wizishop

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

J'ai déjà un compte,