Livraison Standard Offerte à Partir de 49 € d'Achat

Que Boire avec une Côte de Boeuf Barbecue ?

Quel Vin pour Accompagner votre Côte de Bœuf Barbecue ?

 

L'été arrive à grand pas, les grillades s'invitent dans nos assiettes et la côte de bœuf barbecue fait son grand retour sur nos tables en plein air. Mais quel vin choisir pour sublimer ce plat emblématique?

Voici quelques conseils pour vous aider à sélectionner votre vin. 

 

La Texture de la Viande : Un Élément Clé

Il est essentiel de considérer la texture de votre côte de bœuf. Grâce à la cuisson sur le barbecue, cette pièce de viande offre une texture juteuse et tendre, avec une belle croûte grillée à l'extérieur. Cette combinaison de tendreté et de saveurs grillées appelle des vins qui sauront compléter ces caractéristiques.

La cuisson de la viande aura aussi son importance. Si vous appréciez une côte de bœuf saignante, optez plutôt pour des vins avec du corps et des tanins bien marqués. Choisissez une cuvée jeune pour une meilleure adéquation. En revanche, si vous préférez votre viande à point ou bien cuite, privilégiez un vin plus âgée. Ses tanins seront plus doux et les arômes se dirigeront souvent vers des fruits noirs confiturés. 

Gardez à l'esprit que ces repas se déroulent en plein air et qu'ils ne sont pas sophistiqués. Votre journée ou soirée barbecue peut aussi se dérouler par forte chaleur, donc évitez les vins trop lourds ou trop alcoolisés. Ces vins doivent aussi plaire au plus grand nombre. Il faut donc privilégier un vin convivial, mais avec une certaine structure pour soutenir la présence de la côte de bœuf.

Les Suggestions de Vins :

  1. Côtes du Rhône Villages : Ce vin offre une belle concentration de fruits rouges, des tanins souples et une acidité rafraîchissante, parfait pour accompagner la texture juteuse de la côte de bœuf barbecue. Il est convivial et accessible, idéal pour les repas en plein air entre amis.

  2. Un Corbières ou un Minervois seront fruités, épicés et dotés d'une belle fraîcheur, ils seront avec leurs saveurs parfaitement adaptée aux repas en plein air. Leurs tanins souples et leur acidité équilibrée font d'eux des compagnons idéaux pour une côte de bœuf grillée, soulignant avec finesse la richesse de ce plat emblématique.

  3. Du côté de Bordeaux vous pourriez proposer un Saint-Émilion : Les vins de Saint-Émilion présentent une texture veloutée, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de vanille et d'épices. Ils offrent une touche d'élégance tout en restant agréables à boire, parfaits pour une ambiance décontractée en extérieur.

  4. Comme c'est souvent lors des chaudes journées estivales que l'on se retrouve autour du grill. Pour accompagner ce moment convivial, il est aussi judicieux de choisir des vins plus faciles à boire, surtout lorsque les températures grimpent. Dans ce cas choisissez un Rosé aux tanins prononcés comme un Bandol, ce rosé de Provence se distingue par ses tanins prononcés et sa texture riche, offrant des notes de fruits rouges et d'épices qui s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de la côte de bœuf barbecue en appartant aussi de la fraicheur au palais.
  5. Pensez aussi à un vin étranger comme un Barossa Valley Shiraz (Australie)Le Shiraz de la vallée de Barossa en Australie est réputé pour sa richesse, sa concentration de fruits mûrs et ses notes épicées. Ce vin robuste et plein de caractère offre une belle structure tannique qui se marie parfaitement avec les saveurs grillées de la viande. Avec ses arômes de mûre, de cassis et de poivre noir, il apportera une touche d'exotisme à votre barbecue.
  6. Vous pouvez aussi proposé un Malbec d'Argentine. Le Malbec argentin est un choix classique pour accompagner les grillades. Avec ses arômes intenses de fruits noirs, de prune et de chocolat, associés à des tanins souples et à une belle acidité rafraîchissanteune structure bien définie qui s'harmonise parfaitement avec une côte de bœuf grillée. Léger en bouche et plein de saveurs, le Malbec d'Argentine est un vin convivial qui plaira à tous vos convives lors de vos repas en plein air.

 

In Fine...

Sachez que cette sélection ne représente qu'un échantillon des multiples possibilités qui s'offrent à vous. N'oubliez pas que le meilleur vin est celui que vous appréciez le plus. Faites-vous confiance, osez explorer vos préférences et osez découvrir de nouveaux plaisirs vinicoles. Et au-delà du choix des vins, l'essentiel est de partager un moment convivial, entouré de ceux que vous aimez, tout en savourant chaque gorgée avec modération.

Alors, quel sera votre prochain choix de vin pour accompagner votre côte de bœuf barbecue ? Santé !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Que Boire avec une Côte de Boeuf  Barbecue ?

Partager sur les réseaux sociaux

Poster un commentaire

Boutique propulsée par Wizishop

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

J'ai déjà un compte,