Idées Repas Romantique Maison

Commencez votre soirée avec des amuse-bouches, tels que des toasts de Saumon fumé : le saumon fumé peut être coupé en petits morceaux et placé sur le toast, des œufs de truite, ou si vous préférez des légumes, servez des toasts garnis de tomates confites ou de caviar d’aubergine. 

Pensez ensuite à une entrée simple et légère comme :

• Une Salade de Betteraves et de Chèvre, betteraves coupées en lamelles très fines, accompagnée de fromage de chèvre frais et de noix concassées, arrosée d'une vinaigrette balsamique.

• Un Carpaccio de Thon, thon rouge, coupé finement et servi avec des feuilles de roquette, des copeaux de parmesan et une vinaigrette balsamique.

• Un Tartare de Saumon et Avocat, saumon frais mariné avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'aneth et des câpres, servi avec du pain grillé. Si vous n’avez pas servi de saumon en apéritif…

 

Pour le plat principal, optez pour :

•  Un Filet Mignon de Veau en sauce, accompagné de purée de pommes de terre et de légumes sautés. 

•  Des Filets de Bar Grillés avec une sauce au citron et des légumes verts.

Si vous voulez vous assurer de passer du temps avec votre partenaire plutôt que dans la cuisine, voici quelques idées de plats qui peuvent être préparés à l'avance et simplement réchauffés au moment du dîner :

• Une Cassolette de Poulet : Poulet mariné et cuit en cocote avec des pommes de terre, des oignons et des légumes.

• Une Tarte aux Légumes de Saison : servis avec une salade verte  pour un repas complet et équilibré.

N'oubliez pas que les plats préparés à l'avance peuvent toujours être agrémentés au dernier moment avec des herbes et des épices.

 

Nos suggestions de vins blancs à servir avec l’apéritif et l’entrée, et pourquoi pas le plat 

• Un Champagne Brut

   Nos suggestions de vins blancs pour l’apéritif… et la suite

  Pour une soirée qui commence bien (et se prolonge), le champagne brut est un allié de choix. Frais, léger et élégant, il met tout de suite dans l’ambiance. À l’apéritif, il fait toujours son effet, et à table, il accompagne avec finesse les poissons, les volailles ou les plats délicats. Peu dosé en sucre, il reste facile à boire et agréable du début à la fin du repas.

  A cette occasion, nous vous conseillons le champagne brut Léguillette Romelot.

[Découvrir le champagne brut Léguillette Romelot]

 

• Un Chablis : un vin blanc sec et léger produit dans la région de Chablis en Bourgogne. Son nez très frais, vif et minéral, avec des arômes de pierre à fusil, de pomme verte, de citron, de tilleul, de menthe et d'acacias, en fait un choix judicieux pour un apéritif avec du saumon. L'acidité vive et la minéralité du Chablis se marient bien aussi avec les légumes et les viandes blanches, créant un équilibre de saveurs.

• ​Un Entre-Deux-Mers Haut Benauge : est un bel accord avec les mets proposées et la texture délicate du saumon ou du bar s’harmonise bien avec ce vin blanc léger et fruité. L’Entre-Deux-Mers Haut Benauge est un vin blanc sec produit dans la région de Bordeaux, qui se distingue par ses senteurs subtiles de fleurs, d'agrumes (citron et pamplemousse) et de fruits exotiques. Ce vin blanc est composé de sémillon et de sauvignon, ce qui lui donne une rondeur et une vivacité appréciables. Le sémillon apporte la rondeur, tandis que le sauvignon déploie une belle vivacité et des arômes très spécifiques.

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Côté vin étranger…

• Un Verdejo de la région du Rueda en Espagne. Connu pour ses blancs secs à boire jeunes. Ce vin est vif et rafraîchissant, avec une belle rondeur et des arômes de pomme, poire, citron, d'herbes fraîchement coupées et une légère touche anisée. Les arômes fruités et d'herbes fraîches du vin s'harmonisent avec les saveurs délicates des poissons, des viandes blanches et des légumes.

 

Un vin rouge ? 

• Un Saint-Nicolas de Bourgueil, un vin rouge produit dans la région de la Loire. Ce vin est fruité, souple et rond, avec des arômes de framboises, mûres, cerises, de violette, de réglisse, et une touche d'épices. Il est dense, souple avec un nez fin et gourmand. 

• Un Beaujolais Fleurie. Ce vin rouge aux notes fruitées et légères apportera une souplesse et une finesse idéales pour compléter les saveurs de vos plats. Les arômes fruités du vin renforcent également ceux de votre repas pour un mariage de saveurs réussi.

Ces deux vins fruités et légers pourront accompagner tout votre repas.

 

Pour les desserts, un vin doux peut être une excellente option. Voici quelques suggestions 

Un Sauternes : un vin doux à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc, idéal pour accompagner des desserts aux fruits et des fromages doux.

Un Banyuls ou un Maury, deux vins doux naturel qui peuvent être un bon choix pour accompagner les chocolats noirs riches et amers.

Un Moscato d'Asti : ce vin pétillant doux et fruité d'Italie est également un excellent choix pour les desserts aux chocolats doux et crémeux.

Il est important de se rappeler que les goûts et les préférences varient d'une personne à l'autre, donc il est toujours bon de faire des essais pour trouver l'accord parfait pour soi.