Idée planche apéro

Les soirées d'hiver n'ont jamais été aussi délicieuses ! 

 

Voici une suggestion de planche apéritive à proposer pour vos apéros dînatoires :

• Fromage de chèvre frais avec miel et noix
• Saucisson sec et cornichons
• Pommes de terre et oignons rouges marinés
• Pain d'épices avec du beurre salé
• Radis croquants et betteraves rôties

Présentez ces pièces aperitives sur un plateau élégant et de belle qualité.

 

Pour accompagner votre planche apéro...

Voci deux suggestions de vins blancs :

• Un Sauvignon blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé peut être un bon choix d'accord. Notamment avec le fromage de chèvre qui a une saveur légèrement acide et herbacée se mariant bien avec la minéralité prononcée, odeur de pierre à fusil de ces vins blancs secs et leurs arômes de citron, de pêche blanche et de fruits exotiques… 

 

• Un Riesling d'Allemagne pourrait aussi convenir. Le Riesling est un vin blanc connu pour son équilibre entre douceur et acidité, avec des saveurs de pommes vertes, de pêches et de citrons. Ce mariage peut bien fonctionner avec le chèvre frais, miel et noix, le pain d'épices avec du beurre salé et la douceur de la betterave rouge.Choissisez dans ce cas un vin classé en "Trocken" ou "Halbtrocken" (sec ou demi-sec).

 

Voici une recette simple pour faire des betteraves rôties :

Ingrédients :

• 4 betteraves crues moyennes, épluchées et coupées en dés ou en rondelles

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Dans un grand bol, mélanger les betteraves avec l'huile d'olive, le miel, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

3. Transférer les betteraves sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et très légèrement brûlées.

4. Les servir chaudes ou tièdes sur votre planche apéro.

 

Bonne dégustation !