Un Sancerre blanc bio découvert au domaine, à Bué. Florès 2025 nous a séduits par sa fraîcheur, sa précision et la belle expression de son terroir calcaire. Une cuvée 100 % Sauvignon Blanc, issue de l’agriculture biologique.
AOP Sancerre Blanc • Agriculture biologique • FR-BIO-01
27,90 €
Lors de notre visite au Domaine Vincent Pinard, à Bué, Florès nous a particulièrement séduits. Nous avons choisi cette cuvée pour son équilibre, sa fraîcheur et sa façon très nette d’exprimer le terroir sancerrois. C’est un vin qui correspond exactement à l’esprit de notre sélection : des bouteilles choisies pour leur identité, leur origine et le travail du vigneron.
Florès 2025 est issu de l’agriculture biologique et certifié FR-BIO-01.
Installé à Bué, au cœur du Sancerrois, le Domaine Vincent Pinard élabore plusieurs cuvées de Sancerre blanc et rouge. Florès fait partie des cuvées blanches du domaine.
Pour Florès, le Sauvignon Blanc provient des terroirs de Bué, sur des sols de caillottes, ces pierres calcaires caractéristiques du Sancerrois. Le domaine travaille sans désherbant, avec binages, labours et travail du sol, dans une démarche biologique. Les vendanges sont réalisées manuellement.
Florès est vinifié avec un pressurage pneumatique, puis fermenté en cuve. L’élevage se poursuit sur lies fines en cuve, afin de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique du Sauvignon Blanc et l’expression minérale du terroir de Bué.
Florès est un Sancerre blanc 100 % Sauvignon Blanc, issu des terroirs calcaires de Bué. On retrouve un profil vif, frais et précis, marqué par les agrumes et une belle tension minérale.
Florès accompagnera très bien un poisson grillé, des crustacés, un fromage de chèvre affiné ou une volaille aux herbes.
Nous conseillons un service autour de 10 à 12 °C afin de préserver sa fraîcheur et son équilibre.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
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