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Cidre de Glace de Normandie-50 cl

Domaine de la Flaguerie

Cidre de Glace de Normandie /Sélection/50 cl/Domaine la Flaguerie
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2021 / 50 cl / vendu à l’unité. Un cidre de glace d'une couleur ambrée, caractérisé par des arômes intenses de pommes cuites. En savoir plus

27,90

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Description

Le cidre de glace de la Flaguerie

Dégustation :

Le cidre de glace de la Flaguerie est élaboré en Normandie selon un procédé spécifique appelé la cryogénie. Ce procédé consiste à concentrer le moût de pomme en utilisant le froid extrême.

Lors de la cryogénie, le moût de pomme est exposé à des températures très basses, proches de la congélation. Cela permet de retirer l'eau présente dans le moût, concentrant ainsi les arômes, les saveurs et les sucres naturels contenus dans les pommes.

Le résultat de ce processus est un cidre de glace d'une couleur ambrée, caractérisé par des arômes de pommes cuites soutenus par une belle harmonie entre le tanin et l'acidité naturelle du fruit.

Dégustation :

 👀 Oeil :  ambre

 👃 Nez : pomme cuite, abricot, fruits confits.

 👄 Bouche: complexe, pomme confite, pruneau, noix.

A servir : frais entre 8 et 10 degrés

Accord  mets et  vins :

Voici quelques conseils généraux pour vous aider à choisir les accords harmonieux avec ce cidre de glace.

Plats sucrés salés : comme des foies gras poêlés avec une compote de fruits ou des plats à base de volaille accompagnés d'une sauce sucrée.

Fromages persillés :  une expérience gustative intéressante en combinant la douceur du cidre avec la saveur piquante et aromatique du fromage. Voici quelques exemples d'accords à essayer : Bleu d'Auvergne, Gorgonzola, Stilton, Roquefort…

Desserts aux fruits cuits : tels que les tartes aux pommes, les crumbles ou les compotes. Des poires pochées au chocolat, ou bien des crêpes suzette.

Expérimentez : N'hésitez pas à explorer de nouvelles combinaisons et à faire des essais avec différents plats. Les goûts personnels varient, et il peut y avoir des accords surprenants et délicieux que vous découvrirez en expérimentant.

 

A propos du Domaine de la Flaguerie 💬

Le Domaine de la Flaguerie est une entreprise qui cultive depuis plus d'un siècle l'art d'extraire la quintessence du fruit emblématique de la Normandie : la pomme à cidre. Situé au cœur du Bessin, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel où des milliers de pommiers s'épanouissent et expriment tout leur potentiel.

Grâce à son savoir-faire unique, la Flaguerie associe différentes variétés de pommes issues de l'agriculture biologique pour sublimer ce fruit d'exception. La qualité organoleptique de sa gamme de produits, tels que le Calvados et le Pommeau de Normandie, est reconnue pour sa rareté et son excellence.

Le Domaine de la Flaguerie est ancré dans une tradition familiale profondément enracinée dans son terroir. Ses valeurs de tradition, de passion et de naturalité se retrouvent dans chacune de ses bouteilles. 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

VENTE DE L’ ALCOOL INTERDITE  À DES MINEURS DE MOINS DE 18 ANS. CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE : ART.L. 3342-1

 

 

Caractéristiques

  • Pays / Région : Normandie
  • Produit issu de l’agriculture biologique.
  • Élaboration : fermentation du cidre et concentration par le froid.
  • Élevage : fermentation en cuve et filtration avant mise en bouteille.
  • Couleur : ambré
  • Alcool : 10,5 % vol.
  • Contenance : 50 cl

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