La Robe du Vin Rouge Tuilée
L'évolution de sa Couleur

Au fur et à mesure que le vin vieillit, sa couleur évolue, passant par plusieurs phases. Lorsque l'on parle de vin tuilé, on fait référence à la teinte spécifique que le vin adopte à un stade avancé de son vieillissement.

Les différentes couleurs

Au départ, les vins rouges jeunes présentent une robe violacée ou rubis, avec des nuances vives et prononcées.

Mais avec le temps, les pigments du vin se modifient sous l'effet de l'oxydation et de la maturation en bouteille.

Au fil des années, le vin vieilli et prend une couleur plus orangée voire une teinte brun-rouge évoquant la couleur des tuiles de terre cuite, d'où le nom de "tuilée." Elle évolue ensuite vers une couleur brûne.

Observation de la Robe lors de la Dégustation

Lorsque vous dégustez un vin, l'observation de sa robe peut vous en apprendre beaucoup sur son état de maturité. Voici comment procéder :

Mieux visualiser les nuances du vin

Si vous souhaitez mieux visualiser ces nuances et leur évolution, découvrez notre affiche "Les Couleurs des Vins" de La Carte des Vins s'il vous plaît : une représentation graphique idéale pour apprendre à reconnaître les différentes couleurs du vin en un coup d'œil ! Jolie décoration pour votre intérieur. 

Vous pouvez aussi approfondir le sujet avec notre article : Les couleurs du vin : ce qu’elles révèlent sur l’âge, le cépage et la vinification.

Suite de la Dégustation d'un Vin Tuilé

Un vin tuilé a un profil de saveurs qui le distingue des vins rouges jeunes. Voici en général ce que vous pouvez attendre en dégustant un vin rouge tuilé

Au nez

Au nez vous percevez par exemple des arômes de fruits murs ou même confiturés comme les pruneaux ou de fruits sechés, comme les noix et les noisettes, ainsi que des épices telles que la cannelle et le clou de girofle, de cuir, de champignons... caractéristiques des arômes dits tertiaires.

Pour mieux comprendre les familles aromatiques du vin et entraîner votre nez, découvrez aussi notre affiche sur la roue des arômes des vins.

En bouche

En bouche, les fruits rouges frais cèdent la place à des saveurs plus mûres de figue, de pruneaux et de caramel.

Les tanins, bien présents dans les vins jeunes, se sont assouplis avec le vieillissement, apportant une douceur plutôt agréable.

L'équilibre entre l'acidité et la douceur reste harmonieux, et la longueur en bouche persiste, ce qui donne à la dégustation des vins rouges avec plus de rondeur et de complexité.

Vous vous demandez ce qu’un dégustateur entend par un vin “rond” ? Découvrez aussi notre article : Le vin rond, c’est quoi ?

Quand le vin devient trop vieux

Enfin, quand le vin devient trop vieux, ses arômes évoluent encore davantage, avec des notes de sous-bois et de fleurs séchées, animal prennent le dessus. On peut même percevoir des arômes de vinaigre. À ce stade, le vin a perdu toute sa fraîcheur et entre dans sa période de déclin, devenant un vieux vin sans éclat, peu agréable à déguster.

En résumé...

La prochaine fois que vous dégustez un vin, prenez un moment pour bien observer sa robe. La couleur de votre vin vous révélera si vous avez affaire à un vin jeune ou à un vin vieux. C'est une expérience qui ajoute une nouvelle dimension à votre dégustation.

Alors, à vous de jouer : que découvrirez-vous en observant la robe de votre prochain verre de vin ? Est-il jeune, est-il vieux ? Santé !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération